Vins lozériens

[Dana Grolulu]

le saviez-vous ?
Un vin des Cévennes vielli en Lozère.
Les vins vieillissent mieux en altitude. Cela n'a jamais été scientifiquement prouvé mais les amateurs ont pu maintes fois le constater de façon empirique.
En 1992, la cave de Massillargues-Atuech a fait un premier essai à Chanac en Lozère, au couvent des Unies.Sa cave a des propriétés idéales pour le vieillissement du vin. Elle est située en altitude (plus de 500m). Sa température varie peu (4° maximum) et lentement au en raison de voûtes d'une épaisseur exceptionnelle (près de 3.25m), et son hygrométrie est particulièrement bonne. La cave est très grande avec une hauteur sous voûte qui approche les 3.5 mètres et bien ventilée.
Un an plus tard, lors de dégustations aveugles, il n'y a pas photo ! Le vin élevé en Lozère est bien plus souple et plus rond que celui élevé à la cave. Cela ne surprendra pas les lozériens qui connaissent la qualité de l'air de leurs montagnes.
Parce qu'il est élevé à Chanac, nous avons donné à ce vin l'appelation de cuvée Lozérienne.

Source : bienmanger.com

Cave de Massillargues - Atuech
30140 Anduze
(à 5km d'Anduze en direction de Nîmes à proximité d'un grand rond-point)

[Fraissinet]

Le saviez-vous ?
Un vin des Cévennes vieilli en Lozère.
Les vins vieillissent mieux en altitude.

Je ne sais pas, ils n'ont jamais réussi à vieillir chez moi!

Parce qu'il est élevé à Chanac, nous avons donné à ce vin l'appelation de cuvée Lozérienne.

Il y a en effet un grand nombre de vieilles barriques à Chanac!


Source : bienmanger.com

Cave de Massillargues - Atuech
30140 Anduze
(à 5km d'Anduze en direction de Nîmes à proximité d'un grand rond-point)

[Dana Grolulu]

Autres vins lozériens :
Ceux des Mas Jullien et Mas Cal Demoura à Jonquières (34725). Deux propriétés qui font des vins qui ont été primés a diversses reprises. La famille Jullien a quitté la Margeride au 16e siècle. Mais comme la lozérianité ne se perd pas et que la famille est attachée à ses racines ...

[Fraissinet]

Reste à savoir, avec inquiétude, si le cépage réintroduit à Ispagnac sera celui d'origine, le Pratpanoul, et donnera des vins gouleyants...

[Dana Grolulu]

Sur ML du 21 juillet 2008
-> Sylvain Gaschet, un ancien agriculteur savoyard, est ce passionné qui s'est reconverti dans la vigne. En 2003, notre viticulteur s'installe dans le village d'Ispagnac, lorsqu'il apprend le projet de replanter des vignes, lancé par la commune. Cinq années de labeur plus tard, Sylvain, seul, hormis ses saisonniers et le soutien de plusieurs bénévoles, dispose de quatre cépages différents pour un total de 6 hectares de vignes. Trois de rouge et un de blanc : du pinot, du marselan (un cépage métissé), de la syrah et du chardonnay.

Pas de pratpanoul donc !

http://www.midilibre.com/articles/2008/07/21/20080721-MENDE-Le-vin-d-39-Ispagnac-a-de-beaux-jours-devant-lui.php5
http://www.midilibre.com/articles/2008/07/21/20080721-MENDE-Ispagnac-et-son-vin-une-longue-histoire.php5

Quelqu'un en a déjà bu de ces vins ? Où peut-on en acheter (a part à la cave) ?

[kaïou]

j'ai goutté ces vins plusieurs fois,j'ai réussi à en avoir quelques bouteilles.
On peut le déguster tout en mangeant quelques cotelettes d'agneau de parcours aux vignes rouges à ispagnac,ou en s'envoyant au mème endroit uno testo de vedel(pas de parigot).
soulignons que dans cette entreprise de réabilitation de la vigne dans le vallon la commune d'Ispagnac s'est beaucoup impliquée.
n'est ce pas?

[kaïou]

http://raquette.blogs.liberation.fr/grozdanovitch/2008/07/la-piquette-du.html#more
ce n'est pas lozérien,mais c'était ça quand on vendangeait dans lahaute vallée du tarn.

[millou]

Je m'en suis acheté une bouteille que je goutterais au repas de nouvel an
en me remémorant les bons moments passés durant mes congés.

Il faut savoir faire durer le plaisir:

[Dana Grolulu]

Ah ! Enfin du concret, du visuel, du réel, de la bouteille, du liquide !
Merci Millou pour ces photos, en attendant de partager des avis sur le breuvage de la dive bouteille.

[Invité]

OUI effectivement j'en ai gouté " du domaine de Gabalie " il est tres bon, j'en ai quelques bouteilles en réserve dans ma cave voutée en Lozère, mais l'endroit c'est top secret !

[millou]

Attention gabatch c'est un bon vin très fruité mais qui ne se conserve pas plus de deux trois ans.
Un peu comme un beaujolais nouveau.

Tu devrais nous inviter pour pas qu'il se perde

[kaïou]

Attention gabatch c'est un bon vin très fruité mais qui ne se conserve pas plus de deux trois ans.
Un peu comme un beaujolais nouveau.

Tu devrais nous inviter pour pas qu'il se perde

Tu as toujours d'excellentes idées millou

[Invité]

Attention gabatch c'est un bon vin très fruité mais qui ne se conserve pas plus de deux trois ans.
Un peu comme un beaujolais nouveau.
Tu devrais nous inviter pour pas qu'il se perde

T'inquiète pas Millou (me connaissant) je le laisserai pas perdre !
Je peux pas t'inviter t'es déja remonté dans le Nord, tu vas pas me dire que tu descendrais exprés pour trinquer avec moi !
Si c'était le cas j'en serai tres flaté !
Mais c'est qui a déja le bigre de Kiaou, et lui il est pas bien loin !
Aquel d'aqui per uno bouteilio fario bé dé kilomèstés ????

[Invité]

Attention gabatch c'est un bon vin très fruité mais qui ne se conserve pas plus de deux trois ans.
Un peu comme un beaujolais nouveau.

Je peux te dire (l'ayant gouté) qu'il est bien meilleur que le Beaujol pif , pour moi rien de comparable !

[kaïou]

normal il est d'ispagnac le pinard!moun de diou.

[cilaos]

Et surtout y a pas de Gamay dedans j'espére !

[Invité]

normal il est d'ispagnac le pinard!moun de diou.

Ce que j'écris n'as rien de comparable avec le bon vin qu'on recommence à faire dans e vallon d'Ispagnac !

Tu sais peut être comment on appelait le vin qu'on faisait dans notre vallée du Lot, il ne faisait pas un fort dégré, et il fallait s'accrocher à la table pour le boire, je m'en souviens !
Du vin de ville, " débi dé bilo "
Je connaissais quelqu'un au village qui disait :
Béjo moun éfon daquel bi , nail bégut dé tinos, amail l'abio pa empachat dé béni biel !

[Piboule]

Je m'en souviens aussi gabatch du vin de la vallée et surtout de l'état des consommateurs, on ne savait trop si c'était la cyrhose ou la perforation d'estomac qui les emportait ! Vu le degré et le fait qu'ils ne consommaient que ça je penche pour la deuxième solution.

[Invité]

Oui mais Renée , comme j'ai précisé , ce brevage ne les empéchait de venir vieux !
Il n'était pas trafuégué ce vin , c'était nature !
Je te l'accorde certains avaient la couleur du picrate, comme ils disaient : l'aîgo fail roulia, buben dé bi

[Invité]

Tu sais que les deux derniers à avoir fait du vin dans notre vallée, ils la travaillaient et la soignaient leur vigne, ils arrivaient à faire du degré, ils en étaient fiers !
Ils avaient du courage à travailler ces razes!
J'ai y vu monter le fumier à dos d'homme, et travailler ces vignes à la pioche

[Piboule]

tu te souviens des deux frères qui exploitaient deux fermes et qui cachaient les bouteilles tout le long de leurs parcourts ils ne sont pas venus vieux. Je pense que seuls ceux qui se limitaient à deux trois litres par jour tenaient la route.
Le frère d'un cafetier d'auxillac à marijoulet se faisait livrer 36 bouteilles par semaine et pour faire le joint sa femme descendait au village en racheter quelques unes de plus.

[kaïou]

pour faire le joint sa femme descendait au village en racheter quelques unes de plus.

elle manquait d'OCB ou d'herbe?

[Invité]

Ce qu'elle oublie de te dire c'est qu'elle descendait à pied, environ 4 Kms à pied aller et retour, c'était du vin chaud en arrivant, et pas le temps d'aller à la cave !

[salazie]

l'hiver le vin chaud avec un peu de cannelle c'est pas mauvais du tout

[Piboule]

Impossible, elle ne devait même pas savoir que ça existait. J'adorai ce petit bout de femme toujours souriante même marrante croyant être à la page elle n'arrêtait pas de dire "poute" tout en faisant un bras d'honneur. Je pense qu'elle est morte sans connaitre le sens de son geste.

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