Re: Vins lozériens

[Raoul]

Je ne l'ai pas encore ouverte.
Je te tiens au courant de la dégustation. En privé le cas échéant.

[Fraissinet]

On rit beaucoup (pour l'instant) de ce vin d'Ispagnac, car il est un peu "rude".
J'ai, en revanche, bu à l'Adonis à Florac un vin blanc des Gorges du Tarn qui tenait parfaitement la comparaison avec quelques grands blancs de Bourgogne.
Affaire de savoir-faire, à suivre donc !

[toulourenc]

On rit beaucoup (pour l'instant) de ce vin d'Ispagnac, car il est un peu "rude".
J'ai, en revanche, bu à l'Adonis à Florac un vin blanc des Gorges du Tarn qui tenait parfaitement la comparaison avec quelques grands blancs de Bourgogne.
Affaire de savoir-faire, à suivre donc !

Il est possible d'en trouver au forum des vins de Mende?
S'il égale un Puligny ou un Meursault, je le goûterais bien!

[kaïou]

On rit beaucoup (pour l'instant) de ce vin d'Ispagnac, car il est un peu "rude".
J'ai, en revanche, bu à l'Adonis à Florac un vin blanc des Gorges du Tarn qui tenait parfaitement la comparaison avec quelques grands blancs de Bourgogne.
Affaire de savoir-faire, à suivre donc !

Il est possible d'en trouver au forum des vins de Mende?
S'il égale un Puligny ou un Meursault, je le goûterais bien!

cher toulourenc,ne confondons pas tout:
Mende n'est pas en lozère,et il n'y a pas de vignobles à Mende.la haut c'est le pays des tètes plates et des casquettes.

[cilaos]

On rit beaucoup (pour l'instant) de ce vin d'Ispagnac, car il est un peu "rude".
J'ai, en revanche, bu à l'Adonis à Florac un vin blanc des Gorges du Tarn qui tenait parfaitement la comparaison avec quelques grands blancs de Bourgogne.
Affaire de savoir-faire, à suivre donc !

Il est possible d'en trouver au forum des vins de Mende?
S'il égale un Puligny ou un Meursault, je le goûterais bien!

cher toulourenc,ne confondons pas tout:
Mende n'est pas en lozère,et il n'y a pas de vignobles à Mende.la haut c'est le pays des tètes plates et des casquettes.

et le vin là haut, y a que le curé qui en boit

[toulourenc]

cher toulourenc,ne confondons pas tout:
Mende n'est pas en lozère,et il n'y a pas de vignobles à Mende.la haut c'est le pays des tètes plates et des casquettes.

C'est déjà la Margeride alors!
En tout cas ici, entre Banassac et Auxillac, il devait y en avoir jadis.
Dans ma cave, j'ai encore les tonneaux et la cuve en douelles de chêne.

[Fraissinet]

Jadis, comme tu dis, mais pas si loin que cela on trouvait jusqu'aux années 30 des plants de vignes élevés sur des razes (l'équivalent du bancel cévenol) près du vallon d'Auxillac.
Maintenant, c'est surtout l'oenologue qui fait le vin et il y en avait peu à l'époque. C'est donc surtout une piquette aigre que l'on devait boire à l'époque.

Je parlais en réalité de vrai vin qui aurait résisté devant des grands lors d'une dégustation à l'aveugle ! Quant à savoir si l'on peut en trouver ailleurs, je crains que cette production, pour l'instant assez confidentielle, n'ait été retenue par quelques restaurateurs fines gueules.

[cilaos]

Deux cuvées particulières

DEMAIN……A DEGUSTER SANS MODERATION.



Il est d’usage de donner parfois des noms à des cuvées qu’on trouve particulièrement gouleyantes. Et ces noms ont parfois une origine très intéressante.
Ainsi Sylvain Gaschet a appelé l’une d’elles « la sauvagine », un assemblage pinot-marselan 2209. Et ce en souvenir de Me Brager de Bieisses qui, en le voyant se lacer dans la plantation de vigne près du hameau, le lui déconseillait fortement à cause de la sauvagine, ensemble des bêtes sauvages qui apprécient le raisin, dont le blaireau particulièrement.
Pour « Terra Lozera », 13° pur syrah, c’est une autre histoire. Le nom a été choisi en souvenir d’un copain de Sup Agro, qui venait vendanger tous les ans, décédé en varappe du côté de Millau cet été, Gilles Mazaud, Zarma, Pilo pour les amis.
Pourquoi Terra Lozera ? Parce qu’il présentait souvent par cette formule, de façon humoristique, cette Lozère qu’il aimait tant.

http://www.ispagnac.com/ot/animations/alias-2cuvees-2010.html

[kaïou]

savez vous que:
nos vignerons des gorges du tarn vers st énimie ont eu le privilège d'avoir un controle pour travail dissimulé lors de la journée de vendanges qui s'effectuait "à l'ancienne" avec les voisins venus préter main forte.BIEN SUR GRATUITEMENT.
les vaillants controleurs d'offiçines diverses ont débarqué à quatre pour ce controle à haut risque!!!!
comme quoi quand on veut emmerder le monde,on trouve du temps et du personnel!
heureux ces fonctionnaires qui dans leur délicate mission ont sauvé l'économie lozérienne d'une concurence déloyale évidente

[kaïou]

Mon village et ses rases


par Invité le Mar 26 Mai - 20:28Et oui au village on appelait ça des rases, en Cévennes ce sont des bancels !

Tout ce travers bien exposé plein sud, avec tous ces murets de pierre sèche, qui retenaient la terre, ou chaque petit paysan travaillait jalousement sa petite vigne !
Dans ces vignes il y avait même des arbres fruitiers, je me souviens encore de telle ou telle vigne, ou je pouvais avec d’autres copains du village déguster les premières pêches, les premières cerises, les premières prunes, surtout à l’insu du propriétaire !
Dans notre verdoyante vallée, il y avait aussi des pommiers, des poiriers, mais ces arbres là on les trouvait plutôt dans les champs et dans les prés, sur l’autre versant en face du village
Notre petit village était classé deuxième pour la production de vin, sitôt après le chef lieu de canton !
Une statistique des années 1850 en témoigne !
Je me souviens des deux dernières personnes ayant travaillé leur lopin de vigne, (dans les années 80) ils étaient fiers de leur vigne, mais surtout de dire qu’ils avaient fait certaines années, tant d’hectolitres, et d’autres années un vin de 10 ou de 11 degré, ce qui n’était pas mal pour ce petit plan local !

Petit à petit les vignes ont été délaissées, abandonnées à leur triste sort, en laissant place aux ébouzels, la nature sauvage a maintenant repris ses droits.
Gabatch

[Raoul]

Bon, finalement, je l'ai gouté, désolé mais, pour moi, il ne vaut pas son prix. C'est pas qu'il soit mauvais c'est qu'il est sans trop de relief.
En même temps je n'y connais rien.

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