Re: Le coin des JARDINIERS

par Salhiens Jeu 30 Aoû - 15:37

Une petite question...

J'ai mes courgettes qui commence à "donner", et j'aimerai savoir comment les conserver.
Peut-ont les congeler cru (en les coupant) ou faut-il les cuisiner, ou autres...

par Invité Jeu 30 Aoû - 15:52

Ouah magnifiques tes tomates Kaiou !

Tu dois quand même avoir une bonne terre, ici elle est argileuse et j'ai beau l'enrichir chaque année c'est difficile de cultiver quelque chose de potable.

par Invité Jeu 30 Aoû - 16:09

Kaiou , voici une recette en images de coulis de tomates fait maison ,je pense que tu peux le congeler ensuite

http://lacuillerenbois.canalblog.com/archives/2005/08/10/705732.html

En effet on peut le congeler , voici les astuces

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/forum/discussion/2976/1/conserver_un_coulis_de_tomates.shtml

par Invité Jeu 30 Aoû - 16:23

Salhiens des idées pour conserver tes courgettes Very Happy

http://www.aujardin.org/ftopic25987.html

Enfin, c'est vrai que les courgettes se congèlent ébouillantées ou crues du moment qu'elles sont lavées et coupées en fines tranches.

par Fraissinet Jeu 30 Aoû - 16:26

kaïou a écrit:Aprés les soucis des grosses pluies on a réussi quelques belles tomates avec seulement deux traitements à la bouillie et un gros nettoyage des plants atteints,faut pas hésiter à enlever tout ce qui est touché par le mildiou,surtout les feuilles les plus basses et bien aérer les plants,bien sur ne pas arroser sans arrét,une fois par semaine suffit largement mème par fortes chaleurs.une question:vous faites du coulis,comment le conservez vous?

Pour éviter d'essuyer le flot des sarcasmes, je n'évoquerai pas la jolie couleur des tomates de Kaiou de même que leur excellent goût.
Il est évident que, connaissant l'esprit critique courant sur ce forum, il y aurait eu plus de confort à parler de ses poivrons verts...

par Invité Jeu 30 Aoû - 16:31

Ta plus grosse tomate pèse combien Kaiou??
Hummm en dégustant à la croque sel , un régal

par Invité Jeu 30 Aoû - 16:33

J'ai assisté il y a qques années à une fête de la tomates à Oullioules ds le Var , je n'imaginais pas tant de variétes de tomates , toutes aussi délicieuses les unes que les autres, j'ai fait partie du jury

par Piboule Jeu 30 Aoû - 16:48

je conserve aussi du coulis au congélateur je fais bouillir de l'eau je mets les tomates je les retire dès que la peau craque je les pèle et je passe le tout au mixer ensuite je congèle.

par kaïou Jeu 30 Aoû - 16:49

par Piboule Jeu 30 Aoû - 16:49

Padon salhiens oui les courgettes je les pèle je les coupe en dés et je les congèle direct.

par Invité Jeu 30 Aoû - 16:51

Envoie une cagette illico presto lol!!

par kaïou Jeu 30 Aoû - 16:53

je me déplacerais......

par Invité Jeu 30 Aoû - 17:03

Sympa çà !!! Razz

par Invité Jeu 30 Aoû - 19:43

Fraissinet a écrit:Pour éviter d'essuyer le flot des sarcasmes, je n'évoquerai pas la jolie couleur des tomates de Kaiou de même que leur excellent goût.
Il est évident que, connaissant l'esprit critique courant sur ce forum, il y aurait eu plus de confort à parler de ses poivrons verts...

Hé hé hé, il me semblait bien aussi que notre ami Kaiou avait oublié de nous parler de ses poivrons...

Tiens pour lui et les autres, la recette de coulis de tomates de ma grand-mère, une vraie recette corse ! Pour cela elle utilisait de préférence des olivettes.

Faire bouillir à petit feu environ une heure les tomates coupées en 2 ou 3 avec un bouquet garni (thym, laurier et basilic frais).
Retirer le bouquet et passer au moulin à légume (pas au mixer !).
Si trop clair, remettre à feu doux jusqu'à épaissisr.
Ajouter 1 gramme d'acide salicilique par kilo de purée (on en trouve en pharmacie), verser dans des flacons propres et secs (important). Fermer avec de l'huile d'olive et un bouchon. Cela peut se conserver ainsi pendant deux ans. Mais vous pouvez stériliser aussi.

par kaïou Jeu 30 Aoû - 19:58

par Invité Jeu 30 Aoû - 20:03

Ben dis donc ! tu as un jardin magnifique...

Au fait sa-li-ci-li-que et pas sa-li-ci-ti-que, réajuste tes lorgnons petit père !

par kaïou Jeu 30 Aoû - 20:22

J'ai la vue qui baisse,va me falloir aller à st afrique

par Invité Ven 31 Aoû - 6:49

115 tonnes de tomates à la figure

Jets de jus de tomates le 29 août 2007 à Bunol le mercredi 29 aout 2007, 15h24.

Environ 40.000 personnes se sont jeté mercredi 115 tonnes de tomates à la figure à Buñol (sud-est de l'Espagne), à l'occasion de la fête traditionnelle de la "Tomatina".

Torse nu, des Espagnols et de nombreux touristes britanniques, anglais ou français, ont participé à cette féroce bataille de tomates mûres, transformant en l'espace d'une heure la commune de Buñol en immense "gaspacho humain", a rapporté un photographe de l'AFP.

L'assaut, lancé à 11H00 pile (09H00 GMT) par un coup de pétard, s'est déroulé sans incident.

Les lanceurs se sont ensuite jetés dans la rivière voisine ou rincés dans les 500 douches provisoires installées pour l'occasion, tandis qu'habitants et employés municipaux rinçaient au jet d'eau le champ de bataille.

Il a fallu cinq camions pour acheminer les 115 tonnes de "munitions" tirées pendant la "Tomatina", classée "fête d'intérêt national" en Espagne depuis 2002.

La région de Valence, où se trouve Buñol, cultive dans des "huertas" toutes sortes de fruits et légumes, et est considérée comme le verger de l'Espagne.

La tradition serait née d'une bataille entre amis en 1945, lors d'une fête communale à Buñol.

par kaïou Ven 31 Aoû - 7:00

et moi qui me casse le cul pour simplement en manger

par Invité Ven 31 Aoû - 7:12

Lol kaiou , chaque pays a ses traditions , il me semble que ds certainS villages de l'hérault , il existe une tradition semblable au moment des vendanges...
Les grappes sont jetées sur les façades des maisons

Je dis quel gaspillage! cependant , il y a tant de gens ds le besoin...

par kaïou Ven 31 Aoû - 7:32

par Invité Ven 31 Aoû - 11:26

Tu as connu Cournonterral ??, mon père y a habité qques années
Raconte c'était quoi ces pailhasses???

par kaïou Ven 31 Aoû - 13:12

par Invité Ven 31 Aoû - 13:15

Oui oui ,je connais les deux, ok , quand tu auras un moment donc...

EN ATTENDANT LES PHOTOS ET COMMENTAIRES DE KAIOU Wink

http://members.aol.com/cournon%20socrate/socrate/2-Pailhasses/html/page-pa00.html

par kaïou Jeu 6 Sep - 8:14

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